SANTIAGO DEL ESTERO: Lunes, 6 de Septiempbre de 2010
07/11/2008 | 10:24:00 - EL INDEPENDIENTE - Es un proyecto originado en la Escuela Técnica 2 de San Pedro de Jujuy
Alumnos y docente asesor tomaron parte de una muestra final realizada en la ciudad de Buenos Aires

Alumnos y docente asesor tomaron parte de una muestra final realizada en la ciudad de Buenos Aires.

Alumnos de la Escuela Técnica 2 de San Pedro, resultaron ganadores del segundo premio Innovar 2008, por el proyecto "Sembrando vida, malezas comestibles: alternativas para saciar el hambre en la pobreza".

Entre 1800 proyectos fueron seleccionados en una primera instancia 250 propuestas de todo el país, entre las cuales el proyecto sampredeño, "Sembrando en la vida: Malezas comestibles" resultó ganador del segundo premio que consiste en 10.000 pesos destinados a la compra de equipamiento tecnológico para el establecimiento. La exposición del proyecto se realizó en el Centro Cultural de Jorge Luís Borges de la ciudad de Buenos Aires, entre el 20 y 24 de octubre.

La comitiva sampredreña, participó en la categoría INET (proyectos institucionales innovadores generados en escuelas técnicas industriales y agropecuarias).

El grupo de investigación está compuesto por el profesor Roberto Shictong director del proyecto, y los alumnos de 3er año de polimodal promoción 2007: Fernando Chacón, José Alejandro Tarrasa, Julieta Maria Vilte, Sebastián Villagra, Camila Belén Ramírez, Carina Ivana Silvestre, Jonatan Vélez, Cintia Primero, Walter Emmanuel Cabezas, Rita Susana Mendez, Martiela Elizabeth Wierna y Elizabeth Chambi.

Presentaron productos alimenticios elaborados a base de elementos de la naturaleza que están al alcance de la mano en la región del NOA y que son fuentes de fibras y proteínas. Está científicamente comprobado que contienen hierro, calcio y fósforo. Estos cultivos han servido tradicionalmente para aumentar las propiedades de la leche materna, curar heridas con emplastos realizados en base a las semillas y las fibras. Para su elaboraciones utilizan vegetales que son considerados malezas en la zona ramaleña, entre ellos la enredadera de doca, el nopal, una especia de cactus de la zona y quimpe.

Exhibieron milanesas de cactus, ensalada de quimpe y fideos de ataco. La materias primas son especies vegetales que abundan en la zona. También se trabajo con la enredadera de Doca o Tasi, de la que se elaboraron varios subproductos. Roberto Shictong, indicó el premio innovar 2008 es el fruto del trabajo de muchos años y muchas luchas, ya que la investigación sobre malezas comestibles se inicio en el año 2004, cuando un grupo de alumnos de la escuela Técnica 2 decidió investigar sobre las propiedades de las distintas malezas comestibles de la zona.

El proyecto recibió varios premios en diferentes certámenes, el reconocimiento de a universidad de Comahue de Bariloche en el 2004 a través del biólogo Rapoport investigador del Conicet, fue declarado de interés provincial por de la Legislatura, recibió el premio y mención especial de la Pricewaterhause Coopers a la educación y este año resultó ganador del segundo premio Innovar 2008 en la categoría Inet.

El director de este proyecto de investigación dijo que existen intenciones de avanzar en el trabajo, con el objetivo impulsar la protección de estas especies nativas y plasmar el proyecto a través de micro emprendimientos que brinden una salida laborar a los alumnos egresados que participaron de la investigación.



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